美濃焼料理コンテスト
NO、2　＜オープンキャンバス＞
　　多治見市　水野さんのお料理
　

スタッフドチキン
・ もも肉 1枚
・ 明太子 1/2腹
・ プロセスチーズ 1枚
・ おくらなど、色どりの野菜
　
きのこのソテーイタリアン
・ きのこ 100g
・ オリーブオイル 大さじ1
・ にんにく 1片
・ 唐辛子 3片

枝豆せんべい
・ 枝豆 80g
・ エダムチーズ 40g
・ パン粉 20g
・ 塩こしょう

なすのキャビア風
・ 焼きなす 1本
・ オリーブオイル
・ 塩こしょう
にんじんのサラダのピーマンづめ
・ にんじん 100g
・ A　タマネギのみじん切り、ピーナッツ八つ割りorくるみ 1丁
・ B　塩こしょう、サラダオイル、酢
スタッフドチキン
1 鶏もも肉は観音開きにし、塩こしょうし酒をふりかける。
2 1の中央に明太子、プロセスチーズ、オクラなどの色どり野菜をならべサランラップでまく。
3 ２を電子レンジで加熱するか蒸す。
4 輪切りにして並べる。

きのこのソテーイタリアン
1 にんにくはスライスする。
2 オリーブオイルににんにくを入れゆっくり加熱する。色づいたら唐辛子をいれ、きのこを入れ炒める。
3 塩こしょうで味を付ける。

枝豆せんべい
1 枝豆をすりつぶしてエダムチーズ、パン粉、塩こしょうと混ぜる。
2 薄くしてテフロン加工のフライパンで焼く。

なすのキャビア風
1 焼きなすは直火で焼き冷水にとり皮をむく。
2 １をつぶし（たたき、オリーブオイル、塩こしょうで味をつける。）
3 トーストなどにのせて食べる。

にんじんのサラダピーマン詰め
1 にんじんは細く千切りにする。
2 AとBをいれ手でよく揉む。
3 ピーマンの上を切り取り2をしっかりつめ込む。
4 フライパンに油を敷きピーマン表面を焼く
5 輪切りにして盛りつける。

　　　　
　

　　


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