美濃焼料理コンテスト
NO、3　＜鮭の押し寿司＞
　　可児市　花木さんのお料理
　

鮭の押し寿司
・ サーモン 300g
・ すし飯 2合
・ 錦糸たまご 卵1個分
・ 甘酢生姜 適宜
・ Aしいたけ、かんぴょう（甘辛く煮付けたもの）　 適宜
鮭の押し寿司
1 新巻ざけを甘酢につける。うすくそぎ切りにする。
2 すし飯をつくる。
3 ケーキの丸形にサランラップをしき、鮭、すし飯、生姜、すし飯、A、すし飯，錦糸たまごの順に重ね押しをする。
4 等分に切り分け、盛りつける。


　　　　
　

　　


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